農(nóng)業(yè)的本質(zhì)就是開(kāi)發(fā)利用生物資源，植物、動(dòng)物和微生物是生物資源的三大支柱。有史以來(lái)，人類的農(nóng)業(yè)活動(dòng)主要集中在看得見(jiàn)、摸得著的植物和動(dòng)物這個(gè)中觀世界里，雖然對(duì)微生物也有所利用，如釀酒制醋、采集食用菌等，但多處于自然狀態(tài)。隨著高科技的深入發(fā)展，近現(xiàn)代以來(lái)，人類的農(nóng)業(yè)活動(dòng)逐漸從中觀世界分別向著宏觀世界和微觀世界兩端延伸。在宏觀世界里，如太空種子、太空種植、火星地球化的探索，在微觀世界里，微生物的開(kāi)發(fā)利用已經(jīng)形成微生物飼料、微生物肥料、微生物能源燃料、微生物食品、微生物藥品和微生物清潔劑六大領(lǐng)域，這六大領(lǐng)域的技術(shù)雖然已經(jīng)成熟，但社會(huì)認(rèn)知度卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。因此，變植物、動(dòng)物的“二物思維”為植物、動(dòng)物、微生物的“三物思維”，是農(nóng)業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域。

所謂農(nóng)業(yè)的“三物思維”，就是遵循生態(tài)學(xué)原理，充分利用農(nóng)業(yè)生物量資源，形成循環(huán)往復(fù)、生生不息的農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。它不僅可以實(shí)現(xiàn)能量的互相轉(zhuǎn)化和物質(zhì)的循環(huán)利用，而且可實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品集約化工廠化生產(chǎn);不僅可將微生物在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的被動(dòng)作用主動(dòng)化、隱性作用顯性化，而且有利于改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境;不僅可以實(shí)現(xiàn)資源的永續(xù)利用，農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，而且變廢為寶，“點(diǎn)廢成金”，利用微生物技術(shù)開(kāi)發(fā)農(nóng)作物秸稈便是“點(diǎn)草成金”，開(kāi)發(fā)畜禽糞便就是“點(diǎn)糞成金”。如開(kāi)發(fā)食用菌，還具有“六不爭(zhēng)”的特點(diǎn)，即不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)、不與農(nóng)產(chǎn)品爭(zhēng)市場(chǎng)、不與其他爭(zhēng)資源。我國(guó)眼下人均食用菌每天60克左右，按營(yíng)養(yǎng)專家建議，應(yīng)達(dá)250克以上，按此測(cè)算，僅國(guó)內(nèi)消費(fèi)，食用菌即可形成一個(gè)萬(wàn)億級(jí)的產(chǎn)業(yè)。這也是我國(guó)在“一帶一路”諸國(guó)輸出農(nóng)業(yè)技術(shù)的好抓手，此項(xiàng)技術(shù)在非洲已大見(jiàn)成效，大受歡迎。

微生物在地球上無(wú)處不在，科研發(fā)現(xiàn)，在80多千米的高空，在11千米的海底，在2000米的地下，都可以找到微生物的蹤跡，且種類豐富，未知者甚眾，專家估計(jì)達(dá)1萬(wàn)億種。各國(guó)學(xué)者已用分子生物學(xué)手段確切證明，迄今仍有90%~99%的微生物未被認(rèn)識(shí)。

只在“二物思維”的中觀世界里打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)已經(jīng)陷入困境而無(wú)力自拔。一是資源承載力超限，農(nóng)業(yè)有三大系統(tǒng)：耕地農(nóng)業(yè)、草地農(nóng)業(yè)和捕撈農(nóng)業(yè)。我國(guó)比美國(guó)多十億人口，而美國(guó)差不多比我們多十億畝耕地。且改革開(kāi)放以來(lái)，已有3億多畝耕地被城市和工業(yè)占用，土地資源奇缺。草地系統(tǒng)超載過(guò)牧、沙化嚴(yán)重已成頑癥。中國(guó)目前又是世界上唯一一個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖超過(guò)捕撈產(chǎn)量的國(guó)家，自然生長(zhǎng)的水產(chǎn)品已經(jīng)無(wú)法滿足需求。二是生態(tài)環(huán)境惡化。土壤污染、水體污染、空氣污染，工業(yè)和城市給農(nóng)業(yè)農(nóng)村帶來(lái)了污染的環(huán)境。為了高產(chǎn)高效，農(nóng)業(yè)自身又過(guò)量使用農(nóng)藥化肥、除草劑以及動(dòng)物使用抗生素。這些都嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。三是動(dòng)植物之間的生態(tài)循環(huán)鏈條被斬?cái)?。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的運(yùn)行規(guī)律是一個(gè)封閉的內(nèi)循環(huán)，農(nóng)作物種子人吃、根莖葉喂牲畜，人畜糞便又還田作為農(nóng)作物肥料進(jìn)行下一輪生產(chǎn)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)注入兩個(gè)外力打破這個(gè)內(nèi)循環(huán)，一是從石油中提煉的化肥代替秸稈和人畜糞便。二是用機(jī)械代替人力畜力。秸稈和人畜糞便還田就是微生物繁殖的過(guò)程，化肥農(nóng)藥、除草劑加上抗生素使微生物無(wú)處安身，沒(méi)有微生物的參與生態(tài)循環(huán)即告中斷，由此則帶來(lái)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的諸多問(wèn)題。

在自然生態(tài)系統(tǒng)中，植物是生產(chǎn)者，動(dòng)物包括人是消費(fèi)者，而微生物則是分解還原者。當(dāng)今時(shí)代綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)等等諸如此類的概念十分流行，但是缺了微生物，這些概念都只能流于形式。隨著人類生存環(huán)境的惡化，不把微生物開(kāi)發(fā)利用起來(lái)，這種惡化還將每況愈下。中國(guó)農(nóng)業(yè)乃至世界農(nóng)業(yè)的未來(lái)，前景在微生物開(kāi)發(fā)，效益也在微生物開(kāi)發(fā)。微生物六大領(lǐng)域的開(kāi)發(fā)利用有著巨大的產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)，有著廣闊的發(fā)展空間;讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到微生物產(chǎn)品是綠色的無(wú)公害的，消費(fèi)微生物食品是安全的健康的，從而形成理性的消費(fèi)預(yù)期;讓決策者認(rèn)識(shí)到微生物產(chǎn)業(yè)的總體經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，以優(yōu)惠政策引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展。

思想觀念和思維方式的轉(zhuǎn)變不是一朝一夕輕而易舉就能實(shí)現(xiàn)的，列寧說(shuō)，最大的敵人是習(xí)慣勢(shì)力。要改變傳統(tǒng)的“二物思維”需要全社會(huì)方方面面堅(jiān)持不懈的共同努力，形成一個(gè)巨大的輿論場(chǎng)，才能讓微生物“微”中見(jiàn)“巨”，從幕后走到前臺(tái)。

作者系中國(guó)農(nóng)經(jīng)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、國(guó)務(wù)院參事室特約研究員

中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：《農(nóng)村工作通訊》2017年第20期

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