——以合作社為考察對象的案例分析與比較
生豬養(yǎng)殖業(yè)是一種風(fēng)險極大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。對于中小規(guī)模的養(yǎng)殖主體而言，必須要有中間組織幫助他們降低風(fēng)險，而中間組織的形式有中間商、合作社或企業(yè)。一般認(rèn)為，合作社是養(yǎng)殖主體自愿聯(lián)合的利益共同體，與養(yǎng)殖主體更多的是一種自我服務(wù)與內(nèi)部交易的關(guān)系，而其他兩類中間組織與養(yǎng)殖主體的關(guān)系更傾向于基于市場合約的外部交易。近年來，農(nóng)民合作社呈井噴式增長。據(jù)國家工商總局統(tǒng)計，全國農(nóng)民專業(yè)合作社數(shù)量已從2011年底的37.9萬家上漲到了2015年底的153.1萬家，增長了近5倍。
目前，有關(guān)合作社發(fā)展方面的研究不少，但側(cè)重于生豬合作社的研究還不多，本文以4個生豬養(yǎng)殖合作社為考察對象，分析生豬養(yǎng)殖主體的前后向交易關(guān)系及其相關(guān)聯(lián)的治理機制，以期為廣大生豬合作社的發(fā)展提供參考。
1 生豬產(chǎn)業(yè)組織體系及其特征
生豬產(chǎn)業(yè)組織體系（圖1）是生豬產(chǎn)業(yè)鏈體系（圖2）中的主體類型與主體關(guān)系的體現(xiàn)。養(yǎng)殖主體一般可分為養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖合作社與養(yǎng)殖企業(yè)等。按照養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)殖主體又可分為散戶（年平均存欄Q≤30頭）和規(guī)模養(yǎng)殖場（Q＞30頭）[1]。本文主要關(guān)注非合作社和非養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖主體，后文簡稱其為“養(yǎng)殖戶”。
從養(yǎng)殖戶角度看，生豬產(chǎn)業(yè)組織體系的重要特征是存在復(fù)雜的前后向關(guān)系鏈。其中，前向關(guān)系鏈包括飼料、獸藥和種豬的購買。在規(guī)模生豬養(yǎng)殖總成本中，飼料費占比達(dá)到50%以上，因此，養(yǎng)殖戶在前向關(guān)系鏈中往往更關(guān)注與飼料供應(yīng)主體的交易關(guān)系。
后向關(guān)系鏈主要涉及養(yǎng)殖戶與屠宰場（或加工企業(yè)）、中間商（或經(jīng)紀(jì)人）、養(yǎng)殖企業(yè)或合作社的關(guān)系。實踐中，養(yǎng)殖戶的銷售路徑并不單一（圖1）：一是養(yǎng)殖戶將生豬賣給屠宰場（或企業(yè)），但為求貨源穩(wěn)定，屠宰場（或企業(yè)）偏好與退出成本較高、規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶合作；二是養(yǎng)殖戶將生豬賣給中間商或由經(jīng)紀(jì)人介紹賣豬，這種交易方式對養(yǎng)殖規(guī)模沒有限制，養(yǎng)殖戶的選擇更為自由靈活，是現(xiàn)實中最為普遍的銷售渠道之一；三是養(yǎng)殖戶將生豬賣給大型養(yǎng)殖企業(yè)?！皽厥稀奔酿B(yǎng)模式即為典型，一般來說，養(yǎng)殖戶與企業(yè)簽訂寄養(yǎng)協(xié)議，規(guī)定彼此的權(quán)利與義務(wù)，并約定收購價，使養(yǎng)殖戶得以規(guī)避部分市場風(fēng)險；四是養(yǎng)殖戶將生豬賣給合作社，即“農(nóng)戶+合作社”模式，這實際與合作社統(tǒng)一購買飼料一樣，也是通過規(guī)模擴大，提高談判能力。
不難發(fā)現(xiàn)，合作社在生豬養(yǎng)殖戶的前后向交易中都能發(fā)揮作用，在前向關(guān)系中，通過統(tǒng)一采購生產(chǎn)資料，降低農(nóng)資成本；在后向關(guān)系中，通過統(tǒng)一銷售生豬，提高養(yǎng)殖戶的市場談判能力，從而獲得銷售價格改進(jìn)。然而，現(xiàn)實中合作社能否發(fā)揮理論預(yù)期，還取決于合作社發(fā)展的質(zhì)量、交易關(guān)系的選擇與治理機制的安排。
2 交易關(guān)系與治理機制的分析圖譜
本文以Macneil的經(jīng)典研究為基礎(chǔ)，按照交易雙方的交易頻率，形成了從個別交易到重復(fù)交易再到縱向整合的交易關(guān)系圖譜及其相對應(yīng)的治理機制（圖3）。圖中的虛框部分為本文重點分析考察的內(nèi)容。
（1）短期重復(fù)性交易關(guān)系。該模式主要表現(xiàn)為小規(guī)模生豬養(yǎng)殖戶根據(jù)市場行情與便捷程度自由選擇交易渠道，交易對象數(shù)量眾多且不固定，治理方式以價格治理為主。
（2）長期重復(fù)性交易關(guān)系。該模式主要表現(xiàn)為生豬養(yǎng)殖戶以合作社為依托，與固定的上游飼料供應(yīng)商和下游的中間商或經(jīng)紀(jì)人建立長期的交易關(guān)系，但雙方無書面約定，治理方式以關(guān)系治理為主。
（3）長期持續(xù)性交易關(guān)系。該模式也可稱為訂單農(nóng)業(yè)模式，目前在生豬產(chǎn)業(yè)常見的是大型養(yǎng)殖企業(yè)或合作社與養(yǎng)殖戶建立寄養(yǎng)的正式合同關(guān)系，治理方式以契約治理為主。
（4）部分縱向整合交易關(guān)系。這種模式是準(zhǔn)縱向一體化的模式，即養(yǎng)殖戶以合作社等形式與上下游企業(yè)進(jìn)行股份合作，分享整條產(chǎn)業(yè)鏈的收益，治理方式以產(chǎn)權(quán)治理為主。
3 案例研究設(shè)計與分析
3.1 案例設(shè)計與資料收集
本文研究的4個案例源自川（簡陽市）、渝（榮昌區(qū)）和浙（金東區(qū)和龍游縣）。文中案例的有關(guān)資料主要源于以下渠道：（1）深度訪談。課題組于2014年10月至2016年1月多次赴四地進(jìn)行深入調(diào)研，累計訪談的合作社管理層人員、合作社普通社員、非社員養(yǎng)殖戶、中間商、畜牧局及鎮(zhèn)畜牧站工作人員數(shù)量分別為10人、30人、11人、10人、8人，累計訪談時間分別為850min、1 200min、220min、300min、660min；（2）實地觀察。在調(diào)研期間，課題組以一個旁觀者的身份直接觀察生豬產(chǎn)業(yè)各個主體的行為，獲得大量的初始材料；（3）二手資料收集。課題組借助互聯(lián)網(wǎng)收集相關(guān)報道、并實地收集了合作社或政府等部門的相關(guān)資料與文件。
3.2 研究案例分析
案例一：短期重復(fù)性交易關(guān)系及其治理機制
（1）交易主體與方式。
該案例位于四川省簡陽市，案例中的J合作社地處因淀粉加工和養(yǎng)豬聞名的J村，村中養(yǎng)殖戶數(shù)量眾多，但規(guī)模普遍較小，投入少，進(jìn)入退出比較自由，受市場行情影響，跟隨性斷養(yǎng)或擴欄現(xiàn)象比較普遍。J合作社是當(dāng)?shù)?/span>5個養(yǎng)殖規(guī)模較大的農(nóng)戶響應(yīng)政府號召組建的，但由于功能不太健全，未對當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生影響，社員與非社員的前后向關(guān)系并無差別，這也是中國農(nóng)村普遍存在的一類合作社。
在飼料獲取方面，由于社員將淀粉加工作為兼業(yè)，其加工副產(chǎn)品為養(yǎng)豬業(yè)提供了充足的飼料。因此，飼料基本上都是自給自足，但在臨時擴欄或青黃不接時也會向其他村民購買原料或去市場購買飼料。在生豬銷售方面，出于對精力和時間等交易成本的考慮，與該村絕大部分養(yǎng)殖戶一樣，社員都選擇向中間商出售生豬，交易地點都在養(yǎng)殖場，隨行就市，定價權(quán)掌握在中間商手里，交易時當(dāng)場稱重，不熟悉者需當(dāng)場付款，“知根知底”者可隔天支付。由于中間商數(shù)量眾多且規(guī)模有限，并且生豬養(yǎng)殖品種和規(guī)模同質(zhì)，因而在當(dāng)?shù)匦纬闪烁偁庉^為充分的生豬收購者市場與銷售者市場。這種市場結(jié)構(gòu)使得養(yǎng)殖戶的后向交易關(guān)系具有短期重復(fù)性交易關(guān)系的特點（圖4）。
（2）交易關(guān)系演化。
案例一的主體交易關(guān)系主要位于后向交易。在交易關(guān)系初步建立階段，由于中間商之間充分競爭，中間商往往會主動地與養(yǎng)殖戶建立交易關(guān)系，如主動登門拜訪陌生的養(yǎng)殖戶并留下聯(lián)系方式、利用本村的人際關(guān)系去爭取有競爭力的養(yǎng)殖戶；必要時采取抬價的方式去爭取養(yǎng)豬戶等。養(yǎng)殖戶在選擇中間商時，首先根據(jù)價格，其次根據(jù)同村人的口碑，再結(jié)合自身以往與中間商打交道所積累的經(jīng)驗來確定是否與其建立交易關(guān)系。
在試探建立階段，交易關(guān)系能否繼續(xù)發(fā)展的前提是雙方在交易中是否獲得了滿意的收益。一旦雙方成功度過交易關(guān)系的探索期，雙方就會建立信任關(guān)系，開始尋找共同的利益點，在討價還價等環(huán)節(jié)也會適當(dāng)放松條件，甚至做一些調(diào)整，來表達(dá)自己的誠意。
（3）治理機制。
可以看出，上述交易關(guān)系中主要存在著兩種治理機制：價格治理機制和關(guān)系治理機制。
①價格治理機制。價格治理機制在交易關(guān)系的早期階段發(fā)揮著決定性作用。并且，交易雙方由于規(guī)模較小，不足以對市場價格產(chǎn)生影響，因此，均是市場價格的接受者。當(dāng)市場行情持續(xù)低迷的時候，養(yǎng)殖戶往往會主動聯(lián)系中間商并接受超低價，行情高漲時，則反之。
②關(guān)系治理機制。關(guān)系治理機制在交易雙方缺少正式合約的情況下，憑借農(nóng)村社會的人際關(guān)系而形成的有效治理機制。首先，相對集中與封閉的村莊“熟人社會”對中間商的機會主義行為有制約作用；其次，中間商與養(yǎng)殖戶之間人際關(guān)系的發(fā)展也為交易關(guān)系的穩(wěn)定提供了內(nèi)在穩(wěn)定機制；再次，雙方會出于“面子”或“人情”之類的考慮，盡量避免機會主義行為，并會努力將交易關(guān)系保持下去。
該案例中，合作社并沒有發(fā)揮作用，交易關(guān)系是在農(nóng)村基層市場和人際關(guān)系規(guī)范的雙重影響下運轉(zhuǎn)的，市場價格是核心影響因素。
案例二：長期重復(fù)性交易關(guān)系及其治理機制
（1）交易主體與方式。
該案例位于浙江金東區(qū)，案例中的F合作社在交易過程中發(fā)揮著重要作用，養(yǎng)殖戶的前向交易對象是合作社，后向交易對象是以合作社為依托的社員中間商（圖5）。統(tǒng)一采購飼料是合作社的核心功能之一。
為選取最優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的飼料，合作社每年投票選出5個飼料品種，并與相應(yīng)的飼料企業(yè)直接簽訂購銷合同。合作社的飼料不局限于賣給社員，由此，飼料采購量大大增加，進(jìn)而能從廠家獲得最優(yōu)惠價格，使每頭豬可以省下50~80元的飼料費，大大降低了生產(chǎn)成本，提高了合作社的凝聚力。
在生豬銷售方面，合作社的社員中有3人為中間商，這些養(yǎng)殖戶與中間商在當(dāng)?shù)匾?guī)模都較大，大部分社員都將生豬賣給這3個中間商社員。這3個中間商社員除了收購社員的生豬外，也收購其他非社員的生豬，但優(yōu)先、優(yōu)價收購社員的生豬。
（2）交易關(guān)系演化。
在交易關(guān)系的發(fā)展過程中，以合作社為依托的人際信任發(fā)揮了重要作用，社員們持續(xù)的前向合作是維系后向關(guān)系的基礎(chǔ)。在前向關(guān)系發(fā)展過程中，J作為合作社社長起到了至關(guān)重要的作用，他從事飼料銷售的經(jīng)歷使其掌握飼料行業(yè)內(nèi)幕，并倡議飼料統(tǒng)一采購成為入社必須遵守的制度。飼料采購量的不斷擴大為合作社形成了談判力，在與飼料企業(yè)博弈中獲取最優(yōu)惠價格，使養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)成本大大降低?；诠餐媾c制度約束，社員與合作社、社員與社員之間保持著良好的關(guān)系。
在生豬銷售方面，買賣雙方都是一個合作社的社員，大家趨向于減少機會主義行為來維持這種關(guān)系。由于沒有正式的契約，社員可以自主地將生豬賣給出價更高的收購者，但當(dāng)市場價格低迷時，3個中間商還是會優(yōu)先為本社社員找尋銷售渠道，基于此，社員更傾向于把豬賣給他們。
除此之外，合作社還為社員提供市場信息和指導(dǎo)出欄、擴欄時機；并以原始股一比二的方式，為社員提供周轉(zhuǎn)資金。這些經(jīng)濟交易以外的支持以及中間商合適的收購價格，促使這種交易關(guān)系得以長期重復(fù)。
（3）治理機制。
案例二的治理機制也包括價格機制和關(guān)系治理機制，但以合作社為依托的合作行為與成員身份使關(guān)系機制在整個交易關(guān)系發(fā)展中發(fā)揮著更為重要的作用。除此之外，由于該合作社存在股份分紅的情況，還存在產(chǎn)權(quán)治理機制。
①價格治理機制。養(yǎng)殖戶、合作社與中間商之間的交易關(guān)系也是圍繞著市場價格機制來運轉(zhuǎn)的。飼料采購上，合作社給出的價格無疑是優(yōu)惠的，從而穩(wěn)定了與養(yǎng)殖戶的關(guān)系。在銷售上，養(yǎng)殖戶可以自主選擇銷售渠道，但在豬價低迷時，中間商社員也會優(yōu)先為本社社員提供銷路和合理價格，穩(wěn)定了與社員的關(guān)系。
②關(guān)系治理機制。交易雙方的關(guān)系以合作社為依托，從一開始就具有較高信任水平，降低了關(guān)系的建立與運行成本。此外，飼料統(tǒng)一采購的制度更促進(jìn)了合作社與社員關(guān)系的穩(wěn)定，進(jìn)而為社員中間商在豬價低迷時沒有壓價提供了一種解釋。合作社在這個過程中起到了類似擔(dān)保機制與身份認(rèn)證的作用，提升了3個中間商與養(yǎng)殖戶之間的交易關(guān)系穩(wěn)定性。
③產(chǎn)權(quán)治理機制。合作社通過飼料銷售，積累一部分資金，這部分資金以2種方式返回給社員，一是根據(jù)原始股進(jìn)行分紅，二是按銷售額進(jìn)行二次返利。
3、案例研究設(shè)計與分析
3.2 研究案例分析
案例三：長期持續(xù)性交易關(guān)系及其治理機制
（1）交易主體與方式。
該案例位于重慶榮昌區(qū)，案例中養(yǎng)殖戶前后向交易對象都為T合作社，并以正式合同（寄養(yǎng)合同）作為關(guān)系保障，其中，規(guī)定了社員寄養(yǎng)S牌生豬的權(quán)利與義務(wù)，并界定了違約行為。依據(jù)合同規(guī)定，社員如購買合作社統(tǒng)一供應(yīng)的飼料將比市場零售價優(yōu)惠80~120元/t，但合作社并不硬性要求社員購買。由于S牌生豬在飼養(yǎng)上崇尚更為傳統(tǒng)的糧食飼養(yǎng)，因此，合作社的飼料主要是通過購買原料，再自己簡單加工而成（圖6）。
在生豬銷售方面，合同明確規(guī)定社員必須將生豬賣給合作社，如果擅自將生豬賣給他人就要承擔(dān)違約責(zé)任。為調(diào)動社員積極性，合同明確列出了高于市價收購的條款，并按照生豬重量進(jìn)行劃分。由于品種的優(yōu)越性和社長L廣闊的交易網(wǎng)絡(luò)，S牌生豬的銷路和價格一直不錯，保證了合約的正常履行。經(jīng)過幾年的發(fā)展，T合作社與簽約養(yǎng)殖戶之間關(guān)系十分穩(wěn)定，實現(xiàn)了交易方式的長期持續(xù)性發(fā)展。
（2）交易關(guān)系演化。
在T合作社交易關(guān)系發(fā)展過程中，社長L和當(dāng)?shù)卣l(fā)揮著重要的作用。L是本地人，通過技術(shù)創(chuàng)新培育的S牌生豬獲得了巨大收益，并在做生豬經(jīng)紀(jì)人期間掌握了各個生豬銷售渠道，本地養(yǎng)殖戶對他非常信任。合作社建立初期，雙方的信任基礎(chǔ)是比較薄弱的，為了打消養(yǎng)殖戶的疑慮，L帶著合同挨家挨戶走訪，并通過當(dāng)?shù)匦竽敛块T介紹生豬寄養(yǎng)模式。由于合同約定的各類收益和分紅要在幾個月后見分曉，為消除養(yǎng)殖戶的疑慮，L又進(jìn)行了一些實質(zhì)的投資，如同意農(nóng)民賒欠生產(chǎn)資料。
在合作初見成效后，加入的養(yǎng)殖戶越來越多，從開始的幾十戶達(dá)到了幾千戶，此時對生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的管理和控制變得尤為重要。為了加強對生產(chǎn)過程的管理，L除了聘用技術(shù)人員加強對生豬養(yǎng)殖過程中飼料喂養(yǎng)情況和獸藥施用情況進(jìn)行監(jiān)管以外，還對部分養(yǎng)殖戶的違約行為加強了控制：一方面，采取終止訂單的方式處理了少數(shù)違約轉(zhuǎn)售的養(yǎng)殖戶；另一方面，對于那些飼養(yǎng)量大、母豬產(chǎn)仔量大的養(yǎng)殖戶進(jìn)行獎勵。真正讓養(yǎng)殖戶心服口服的是L帶領(lǐng)社員共同抵御豬鏈球菌疫情與生豬市場的波動，使養(yǎng)殖戶更加相信L的判斷。實際上，L與養(yǎng)殖戶的關(guān)系不僅僅停留在經(jīng)濟交易關(guān)系上，而且包含了基于相互信任的情感投入等非經(jīng)濟交易的社會因素。對于農(nóng)村的鄉(xiāng)土社會來說，這種產(chǎn)生于情感認(rèn)同的社會聯(lián)結(jié)，比單純以互惠為基礎(chǔ)的經(jīng)濟交易關(guān)系具有更強的聯(lián)結(jié)強度。
（3）治理機制。
從本案例的交易關(guān)系和方式看，存在3種治理機制：契約治理、關(guān)系治理及產(chǎn)權(quán)治理機制。
①契約治理機制。案例中養(yǎng)殖戶與合作社之間的正式契約非常有效地降低了風(fēng)險。首先，寄養(yǎng)合同明確規(guī)定了養(yǎng)殖戶與合作社的權(quán)利和義務(wù)，以及違約責(zé)任，降低了養(yǎng)殖戶的機會主義行為；其次，契約中高于市場價格的收購價格條款極大地減少了養(yǎng)殖戶的市場風(fēng)險，從而在一定程度上穩(wěn)定了養(yǎng)殖戶收益；第三，合作社提出的多養(yǎng)、多產(chǎn)獎勵措施也大大提高了養(yǎng)殖戶的積極性，穩(wěn)定了生豬產(chǎn)量；第四，合作社在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)為養(yǎng)殖戶提供無償?shù)娜碳夹g(shù)指導(dǎo)也降低了養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中的疫病風(fēng)險。
②關(guān)系治理機制。首先，在初期階段，契約明確規(guī)定了交易雙方的權(quán)利與義務(wù)以及違約責(zé)任，并依靠社長的影響力和預(yù)先投入，解決了在基礎(chǔ)信任前提下建立交易關(guān)系的問題；其次，以合作社為依托的合作行為，有利于雙方信息交流與共享，并促進(jìn)了信任關(guān)系的形成和升級。
③產(chǎn)權(quán)治理機制。為了充分調(diào)動養(yǎng)殖戶的積極性，合作社采取了入股形式與股份分紅，除了身份股外，飼養(yǎng)S牌母豬還可列入投資股。因此，養(yǎng)殖戶不僅可以獲得生豬銷售的收入，還可以獲得合作社的利潤分紅和二次返利。
3.2 案例分析
案例四：部分縱向整合交易關(guān)系及其治理機制
（1）交易主體與方式。
案例四位于浙江龍游縣，該案例的最大特點在于實現(xiàn)了養(yǎng)豬業(yè)從田頭到餐桌的準(zhǔn)一體化，將定價權(quán)掌握在大規(guī)模養(yǎng)殖戶的手中。
2010年，Z聯(lián)合當(dāng)?shù)?/span>50余家大規(guī)模養(yǎng)豬場，以“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)、安全共保、生態(tài)共護”的思路，聯(lián)合出資，組建了L合作社，當(dāng)年出欄生豬達(dá)40萬頭。合作社采取連橫合縱的方式，以利益為紐帶，以關(guān)系為聯(lián)結(jié)，以產(chǎn)權(quán)為手段，共同打造產(chǎn)業(yè)鏈。
所謂連橫，就是將純養(yǎng)殖企業(yè)或農(nóng)戶進(jìn)行橫向聯(lián)合，按能繁母豬數(shù)量確定各家的具體出資額，能繁母豬越多，出資越多，占股越大，分利越多。連橫之后，養(yǎng)殖戶的總體規(guī)模擴大，實力大增，從而具備了話語權(quán)。
所謂合縱，就是以規(guī)模養(yǎng)殖戶的聯(lián)合為基礎(chǔ)，向產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸。在上游原料采購環(huán)節(jié)，L合作社加入了更大的平臺——M飼料原料采購專業(yè)合作社聯(lián)合社，進(jìn)行原料統(tǒng)一采購；在飼料加工環(huán)節(jié)，合作社與K飼料加工企業(yè)合作，采取先委托加工后合作建設(shè)飼料廠的辦法進(jìn)行飼料統(tǒng)一配送，大大降低了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)成本。在下游環(huán)節(jié)，合作社出資注冊成立C農(nóng)業(yè)科技有限公司及“J”品牌，進(jìn)行統(tǒng)一銷售，并聯(lián)合H肉類加工有限公司以及J配送公司統(tǒng)一屠宰加工配送，打造由養(yǎng)殖到收購、加工、配送和銷售的完整可控封閉式產(chǎn)業(yè)鏈（圖7）。目前，J品牌直營店數(shù)量達(dá)25家。
（2）交易關(guān)系演化。
在“L模式”形成與發(fā)展過程中，理事長Z起著舉足輕重的作用，他在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ型?，積累了一大批人脈關(guān)系，促成了合作社的發(fā)展。
合作社成立的初衷是解決養(yǎng)殖戶資金難融、風(fēng)險難控、成本難降、安全難控、環(huán)境難容、市場難進(jìn)等“六難”問題，為此，設(shè)立了“一個基金，五個統(tǒng)一”，分別是設(shè)立擔(dān)?；?，統(tǒng)一供種供精、飼料配送、疫病監(jiān)測診斷、環(huán)境控制、屠宰加工配送。為解決資金難融問題，合作社與縣信用聯(lián)社簽訂了存一貸十協(xié)議，設(shè)立擔(dān)?；馂樯鐔T籌資擔(dān)保，解除了社員的資金壓力。隨后，合作社又從節(jié)約養(yǎng)殖成本、提高生豬質(zhì)量入手開展一系列活動。首先是統(tǒng)一供種供精，合作社投資300萬籌建了優(yōu)質(zhì)種公豬站，一年可以為社員豬場提供優(yōu)質(zhì)精液5萬份。其次是統(tǒng)一配送飼料，采用先代加工后建廠的模式進(jìn)行飼料統(tǒng)一配送，既保證了質(zhì)量，也大大節(jié)約了成本，更為社員提供了便利。此外，合作社從社會服務(wù)的角度出發(fā)，統(tǒng)一疫病監(jiān)測診斷為社員解決疫病難防問題，統(tǒng)一排泄物收集處理為社員解決污染難清問題。
而后，合作社發(fā)起并注資成立C農(nóng)業(yè)科技有限公司，并注冊“J”品牌，實現(xiàn)了“從田頭到餐桌”的產(chǎn)業(yè)鏈一體化。在是否成立公司這件事情上，不少社員有顧慮，為了讓大家安心，Z做出保證，如果賺錢了大家按股分紅，如果虧錢了由他承擔(dān)，這一許諾，使社員們堅定了信心。
2014年7月7日，“J”品牌生豬在浙江舟山大宗商品交易所掛牌上市交易，成為中國首家上市即期交易的生豬產(chǎn)品，新型的交易模式、規(guī)范的交易平臺助推該合作社向產(chǎn)業(yè)高效整合和規(guī)模化轉(zhuǎn)型升級。
（3）治理機制。
案例四以入股形式實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)一體化，在治理上更傾向于產(chǎn)權(quán)治理機制，而關(guān)系治理機制在其中起著潤滑劑的作用。
①產(chǎn)權(quán)治理機制。該合作社采取“合作化組織，公司化運行”的治理模式。體現(xiàn)為產(chǎn)權(quán)明晰、分工合理、制度完善、目標(biāo)明確，合作社嚴(yán)格按照法律規(guī)定，堅持進(jìn)退自愿、民主管理、盈余返還的原則，不遵守章程可以辭退；股東股份最高比例不超過20%，而且是一人一票制；在分配中交易貢獻(xiàn)占60%，資本貢獻(xiàn)占40%。
②關(guān)系治理機制。在合作社成立初期，社員們很大程度上出于對Z的信任才投資入股，為了促進(jìn)社員關(guān)系的和諧，合作社定期舉行培訓(xùn)、會議和聯(lián)誼等。
4 比較與結(jié)論
4.1 比較（表 1）
表2給出了2014年與2015年各案例中社員與非社員養(yǎng)殖戶的成本收益情況。首先，從養(yǎng)殖成本看，對于社員與非社員，除案例一由于飼料是自產(chǎn)自銷加少量購買外，其余案例中，社員都通過合作社統(tǒng)一采購，降低了飼料采購成本與養(yǎng)殖成本。其中，與2014年比，2015年的飼料價格有所下降，但由于仔豬價格上漲，部分因行情好選擇臨時擴欄購買仔豬的養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本反而上漲；其次，從生豬價格來看，2015年的豬價明顯高于2014年，且通過合作社統(tǒng)一賣豬，也能提高生豬銷售價格。
案例一實際上是一種典型的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式，合作社在其中未發(fā)揮作用，是一種形式上的合作。其前向自給自足的飼料獲取方式在規(guī)模經(jīng)營中已非常少見，而后向賣給多個中間商的短期重復(fù)性交易關(guān)系在中國還比較普遍，這種模式因難以幫助養(yǎng)殖戶降低生產(chǎn)成本，規(guī)避市場風(fēng)險而亟待進(jìn)行轉(zhuǎn)型。
案例二以飼料統(tǒng)一采購作為核心競爭力，合作社發(fā)揮了統(tǒng)一物資采購功能，其前向關(guān)系所采取的方式非常值得學(xué)習(xí)與借鑒。這種模式能夠長期運行，非常重要的一點便是統(tǒng)一飼料。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，一些合作社在成立初期嘗試過統(tǒng)一采購飼料，但以失敗告終，究其原因，主要是養(yǎng)殖戶對飼料品種偏好存在較大差異，導(dǎo)致規(guī)模效益難以形成，飼料價格沒有優(yōu)勢。因此，F合作社將飼料統(tǒng)一購買寫入合作社章程，每年票選飼料品種，中間更換品種必須經(jīng)過5個以上理事書面申請的方式非常值得借鑒。而在后向關(guān)系上，F合作社為養(yǎng)殖戶與中間商提供了一個溝通平臺，增加了互信程度。
案例三以特色產(chǎn)品加合約的形式發(fā)揮作用，是訂單農(nóng)業(yè)的典型案例，合作社的功能發(fā)揮主要體現(xiàn)在后向統(tǒng)一銷售上。在這種模式中，產(chǎn)品優(yōu)勢是合作持續(xù)的基礎(chǔ)，書面合約是合作穩(wěn)定的保證。在調(diào)研過程中，也有許多養(yǎng)殖企業(yè)也采取過訂單農(nóng)業(yè)模式，但最后都失敗，究其原因一是產(chǎn)品沒有價格優(yōu)勢，導(dǎo)致企業(yè)為履約而大量虧損；二是合約不完善，養(yǎng)殖戶單方違約，企業(yè)無可奈何。目前，許多地方出現(xiàn)了具有價格優(yōu)勢的特色豬種，如特種野豬、茶香豬等，這些豬種在種源或飼料配方上具有資產(chǎn)專用性，在占有一定市場份額后，規(guī)模的擴大可借鑒此種方式，并要注意合約的完整性、規(guī)范性。
案例四以大戶的聯(lián)合實現(xiàn)準(zhǔn)一體化，合作社通過股份的形式分享前后向價值鏈，最大程度實現(xiàn)了社員養(yǎng)殖戶的增值。在這種模式中，有幾項要素非常關(guān)鍵，分別是資本、規(guī)模、產(chǎn)品特質(zhì)、品牌。無論是前向飼料代加工（入股建立飼料企業(yè)），還是后向建立銷售終端，都需要大筆資金的長期投入，形成一定的談判規(guī)模，這就從一開始就將中小養(yǎng)殖場排除在外了。而在占領(lǐng)終端市場，其產(chǎn)品必須具有差異性或者特質(zhì)，如豬肉更加安全、實用更益健康、風(fēng)味更為獨特等，從而能夠區(qū)分消費者市場，建立自己的品牌，獲得“肉粉”。而在價值鏈完善后，合作社則需要把管理職能委托給專業(yè)的團隊，實現(xiàn)公司化的運作，讓專業(yè)人來做專業(yè)事。
4.2 結(jié)論
第一，連接養(yǎng)殖主體上下游交易關(guān)系的中間組織有多種形式，合作社只是其中一種表現(xiàn)形式但絕不是唯一一種，但這一形式恰恰是養(yǎng)殖主體為尋求出路自發(fā)、主動形成起來的，從根本上代表了養(yǎng)殖主體的意愿。相對于完全以利益為聯(lián)結(jié)的“企業(yè)+養(yǎng)殖戶”模式，“合作社+養(yǎng)殖戶”這種模式還包含了鄉(xiāng)土信任與農(nóng)民合作精神，更易為農(nóng)民接受。
第二，不同規(guī)模的養(yǎng)殖主體為追求利益最大化做出的決策也是不一樣的。散戶由于規(guī)模小，投入成本較低，進(jìn)入退出都比較自由，且大部分散戶都將養(yǎng)豬作為副業(yè)，因此，其合作意愿較?。淮笠?guī)模尤其是超大規(guī)模養(yǎng)殖場，實力都較強，他們即使單干，也能形成規(guī)模效應(yīng)，這樣他們合作意愿也不是很強，但是一旦他們有合作意愿，則非常有可能成為合作的中堅力量；而中小養(yǎng)殖場構(gòu)成了合作性中間組織的主體，他們既有合作意愿來降低成本，也有合作資本來擴大影響。從這意義上講，重視并把握合作社的基本原則，在加快合作社發(fā)展中注重合作社發(fā)展的質(zhì)量，避免其異化，發(fā)揮其在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織和產(chǎn)業(yè)融合中的主導(dǎo)作用，對于農(nóng)戶在市場交易中選擇合理的交易方式和治理機制，確保自身利益不受損，具有極其重要的意義，這在本文多個案例的分析中均已得到證明。
第三，在本文所考察的4種交易關(guān)系中，每一種交易關(guān)系的治理機制都不是單一的，其中，價格機制是基礎(chǔ)，關(guān)系機制是手段，契約機制是保證，產(chǎn)權(quán)機制是深化。關(guān)系機制在本文4個案例中都發(fā)揮著重要作用，在解決交易關(guān)系穩(wěn)定性上作用突出，但單純依靠關(guān)系機制的交易不能長久，必須依托其他機制共同發(fā)揮作用。同時，合作社作為共同體在關(guān)系機制的作用發(fā)揮上起著催化與強化的作用，社員股份分紅的特性也使產(chǎn)權(quán)機制發(fā)揮共同利益導(dǎo)向的作用。在交易關(guān)系發(fā)展的不同階段，交易中的主導(dǎo)治理機制也會有所不同，因而研究交易關(guān)系的治理機制有必要考慮交易關(guān)系的發(fā)展過程。而不同交易方式對養(yǎng)殖戶各類養(yǎng)殖風(fēng)險的規(guī)避，尤其是規(guī)避市場風(fēng)險和保障其收入穩(wěn)定的影響是不同的。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：《中國畜牧雜志》2016年16期
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